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ちいさめやりいかのオイル焼き


ちいさめやりいかのオイル焼き

材料(約2人分)

長崎県産小さめやりいか…250g
ニンニク…1片
赤とうがらし…1本
パセリ…適量
塩・コショウ…適量
チキンブイヨン…1/3本
オリーブオイル…大さじ3

作り方

1.やりいかは解凍し水気をふきとり軽く塩・コショウをふる。
2.フライパンにみじん切りにしたニンニク、半分に折って種を除いた赤とうがらし、1とオリーブオイルを入れ、弱火にかける。
3.2にチキンブイヨンをふりいれ、やりいかに火が通ったら器にもりつけ、刻んだパセリをちらす。

※低温でゆっくり火を通し、やわらかな食感に。

ウインナーとキャベツのバター炒め


ウインナーとキャベツのバター炒め

材料(約2人分)

あいコープのポークウインナー…1パック
キャベツ…1/4玉
バター…15g
こだわりの万能つゆ…大さじ1
塩・コショウ…適量

作り方

1.ウインナーは斜め切りにする。キャベツは太めのせん切りにする。
2.フライパンにバターをとかし、先にウインナーを炒め、続いてキャベツを入れしんなりするまで炒める。
3.仕上げに万能つゆを入れ塩・コショウを少々ふり炒め合わせる。

※キャベツが旬!忙しい朝にぴったりなお手軽朝食レシピ

和風牛肉スープカレー


和風牛肉スープカレー

材料(約2人分)

産直牛カレーシチュー用…240g
新ジャガ芋…中1個
新玉ネギ…1/2個
人参…1/2本
いんげん…2本
ニンニク…1片
カレーパウダー…大さじ1
塩・コショウ…適量
A 水…800ml
A プレーンヨーグルト…大さじ4
A こだわりの万能つゆ…大さじ2
A 和風だしの素…1本

作り方

1.ニンニクはみじん切り、ジャガ芋と人参はひと口大の乱切り、玉ネギはくし切りにする。いんげんはさっとした茹でしておく。
2.フライパンに油をひき、ニンニクを入れ火にかけ、香りがたったら牛肉と1のいんげん以外を入れ軽く炒め、カレーパウダーを振り入れなじませる。
3.2にAを加え、弱火で40分程煮こみ、塩・コショウで味を調える。器にもり、半分に切ったいんげんを盛り付ける。

※和風だしで仕上げるからカレーうどんなどにもオススメ!

海鮮ナポリタン


海鮮ナポリタン

材料(約2人分)

エビ・イカミックス…100g
玉ネギ…1/4玉
ピーマン…1個
ミニトマト…6個
ニンニク…1片
オリーブオイル…適量
白ワインまたは酒…大さじ2
塩・コショウ…適量
加美よつばのとまとケチャップ…大さじ5
パスタ…200g

作り方

1.エビ・イカミックスは解凍し水気をふきとる。ピーマン、玉ネギは細切り、ミニトマトは半分に切り、ニンニクはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを加え火にかけ、香りがたったらエビ・イカを炒め、火が通って来たら残りの野菜を加え炒め合わせ、白ワインと塩・コショウを加える。
3.2を軽く煮詰めアルコールを飛ばし、茹で上げたパスタとケチャップを加え良く絡ませる。

※魚介の旨みたっぷりのナポリタン

牛肉と長芋のオイスター炒め


牛肉と長芋のオイスター炒め

材料(約2人分)

産直牛小間切…200g
長芋…約6cm分
人参…約6cm分
醤油…小さじ1
酒…小さじ1
ごま油…大さじ1
黒コショウ…適宣
A オイスターソース・酒…各大さじ1
A 醤油・砂糖…各小さじ1

作り方

1.牛肉は醤油・酒をもみ込んでおく。長芋と人参は皮をむき千切りにする。
2.フライパンにごま油を熱して牛肉を炒め、火が通ってきたら長芋、人参、Aを加えて炒め合わせ、黒コショウを適量ふる。

※しゃきしゃきとした千切り長芋の食感が旨い!
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