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とれとれあじメンチ


とれとれあじメンチ

材料(約2人分)

とれとれあじ…1パック
玉ネギ…小1/2玉
塩・コショウ…適量
片栗粉…大さじ1
小麦粉…適量
溶き卵…1個分
パン粉…適量
A(湯剥きして荒目のみじん切りにしたトマト…1個分、ケチャップ…大さじ2、オリーブオイル…大さじ1/2)

作り方

1.解凍したとれとれあじはボウルにあけ、片栗粉とみじん切りにした玉ネギと合わせ、塩・コショウをふり混ぜ合わせる。
2.1を一口大の楕円形に丸め、小麦粉・溶き卵・パン粉の順で衣をつける。(くずれやすいので優しく)
3.フライパンに2が半分浸るくらいの油をひき色よく揚げ、皿に盛りつけAをかける。

※まるでお肉?!おさかな嫌いなお子さんにもオススメ!

豚モモ肉のみそ漬け焼き豚と叩ききゅうりのにんにくみそ添え


豚モモ肉のみそ漬け焼き豚と叩ききゅうりのにんにくみそ添え

材料(約2人分)

豚モモブロック…400g
にんにく…2片
味噌…大さじ4
酒…大さじ3
醤油…大さじ2
砂糖…大さじ1
ごま油…大さじ1
きゅうり…1〜2本

作り方

1.豚肉はフォークで何か所か刺し下準備をする。にんにくはスライスしておく。ジップ付きポリ袋に全ての調味料を合わせにんにくと豚肉を入れ、良くもみ込み冷蔵庫で半日から一晩寝かす。
2.漬け込んだ豚肉はたれを良く拭い(漬けだれは捨てずに)油をひいたフライパンで表面を色よく焼き、200℃に予熱したオーブンでアルミホイルをしいて豚肉を乗せ、片面20分ずつ焼く。
※豚肉を竹串などで刺し透明な肉汁がでたら焼き上がりのサインです。
3.漬けだれはフライパンに入れ火にかけ、水分がほどよく飛ぶまで煮詰める。2をスライスし皿に盛り、叩ききゅうりと煮詰めた漬けダレを添える。

たれ付き牛丼用ハッシュドビーフ


たれ付き牛丼用ハッシュドビーフ

材料(2人分)

たれ付き牛丼用…1袋
玉ねぎ…中1個
トマト…中1個
トマトケチャップ…大さじ3
にんにく・…1片
水…1カップ
小麦粉…小さじ1/2
塩・胡椒…適宜
バター…10g

作り方

1.玉ねぎは1センチ幅のスライスに、にんにくはみじん切りに、トマトは1口大にカットする。牛肉は袋から出して、炒めやすいようにほぐしておく。
2.フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが解け始めたら、1の玉ねぎ、にんにく、をきつね色になるまで炒める。肉を入れて炒め、小麦粉を入れてさらに炒める。
3.2に火が入ったら、たれとケチャップ水を入れ、なじんだらトマトを入れて軽く混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

※赤ワイン入りの特製ダレがグッと旨味をプラス!

トルコ風焼き塩さばサンド


トルコ風焼き塩さばサンド

材料(約3人分)

焼き塩さば…1缶
わはわのバンズ…3人分
玉ねぎ…1/3個
トマト中玉…1/2個
レタス、レモン、オリーブオイル、黒こしょう…各適量

作り方

1.玉ねぎはスライスして辛ければ水につけておく。トマトは輪切りに。レタスは適当にちぎり、それぞれに野菜の水気をしっかり切る。
2.焼き塩さばを缶から出し、フライパンなどで軽く両面に火を入れる。芯が温まる程度で十分。(急ぎの場合は温めなくてもOK)
3.パンは半分に切り、軽くトーストし断面にオリーブオイルを塗る。
4.水気を切ったレタス、玉ねぎ、トマトと、温めた焼き塩さばを載せ、胡椒で味を調えて、最後にレモンをギュッとたっぷり搾って出来上がり。

※レモン汁に、お好みでバルサミコ酢を混ぜても美味しいです。

スモークサーモンのタルタルサンド


スモークサーモンのタルタルサンド

材料(約2人分)

みんなのi食パン8枚切り…4枚
スモークサーモン…1パック
水切りヨーグルト…約1/2パック分
マヨネーズ…大さじ1
玉ネギ…1/4玉
パセリ…適量
ゆで卵…1個
塩・コショウ…適量

作り方

1.スモークサーモンとゆで卵は荒目に刻み、玉ネギ、パセリはみじん切りにし、全てボウルに合わせておく。
2.水気を切ったヨーグルトとマヨネーズを加え、塩・コショウで味を調え混ぜ合わせる。
3.2枚の食パンに2を半量ずつのせ残りの食パンで優しくサンドする。

※水切りヨーグルトでさっぱりヘルシー。
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