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簡単カニクリームコロッケ


簡単カニクリームコロッケ

材料(8個分)

ポテトサラダベース…300g
かにのトマトクリームソース…150g
牛乳…大さじ1
小麦粉…大さじ3
塩・コショウ…適量
溶き卵…1個分
パン粉…適量

作り方

1.解凍したポテトサラダベースとカニのトマトクリームソースを合わせ、牛乳(大さじ1)、小麦粉(大さじ3)、塩・コショウを適量加え良く混ぜ合わせる。
2.1の生地を8等分に分け、ボール状に丸め小麦粉(分量外)、溶き卵、パン粉をまぶし、180℃の油で色よく揚げる。

※パスタソースでアレンジコロッケ!

おとうふ揚げのエビチリ


おとうふ揚げのエビチリ

材料(約2人分)

おとうふ揚げ…5個
天然エビのチリソース…130g
ネギ…1/2本
A(水…1/4カップ、ケチャップ…大さじ2、醤油…小さじ1、お好みで豆板醤…小さじ1/2)

作り方

1.ネギをみじん切りにし、解凍したおとうふ揚げは半分に切る。
2.熱したフライパンにごま油を適量ひき、おとうふ揚げを入れ焼き色がつくまで炒める。
3.解凍した天然エビのチリソースとネギ、Aを2に加え炒め合わせる。

※おとうふ揚げでかさまし!パパッとできるお手軽メニューです。

豚肉と椎茸のネギ塩炒め


豚肉と椎茸のネギ塩炒め

材料(約2人分)

豚肉…200g
生椎茸(原木栽培)…4枚
A ネギ・ニンニク…各1片みじん切り
A 塩…小さじ1/2
A スープの素…小さじ1
A 酒…大さじ1
A 特濃純正ごま油…小さじ2

作り方

1.豚肉は大きいものはひと口大に切る。椎茸は軸をおとし約1cm幅のそぎ切りにする。
2.ボウルに1とAを入れ良くもみ込む。
3.フライパンに2を広げ、中火にかけ炒める。※強火で加熱するとネギが焦げ付いてしまいます。

※味の決め手はごま油の風味!

マサバのガーリックソテー~レモンバターソース~


マサバのガーリックソテー~レモンバターソース~

材料(2人分)

近海マサバ切身…2切
ニンニク…2片
塩・コショウ…適量
小麦粉…適量
A(オリーブオイル…大さじ1、バター…約20g、レモン汁…大さじ1)

作り方

1.玉ネギ、人参をサイコロ状に切り、キャベツは小さめのざく切りにし、ミックスビーンズとともにをオリーブオイルをひいた鍋で炒める。
2.解凍したマサバは水気をふきとり、塩・コショウでしっかり下味をつけ、小麦粉をうすくまぶす。
3.2を皿に盛り付け、ニンニクを添える。フライパンの汚れをふきとりAを加え軽く煮詰め、ソースにする。

※ニンニクと爽やかなソースの香りにそそられます。

すきやき風牛肉巻き


すきやき風牛肉巻き

材料(2人分)

産直牛赤身・バラ切落とし…160g
春菊…約80g
エノキ…100g
小麦粉…適量
A(醤油・酒・みりん…各大さじ2、砂糖…大さじ1、水…大さじ4)

作り方


1.エノキは3等分の小房に分ける、春菊は半分にカットし、牛肉は大きいものは縦半分に切り、6本分用意する。
2.牛肉を広げ、エノキと春菊をそれぞれ3本ずつ巻き上げ、小麦粉を、薄くまぶす。
※小麦粉をまぶすタイミングは焼く直前に。
3.フライパンに油をひき2を入れ、表面に焼色がついてきたらAを加え、フライパンをゆすりながら火を通し、タレが煮詰まりとろみがついてきたら肉巻きを取り出し、半分に切り分け皿に盛り、残ったタレをかける。

※すきやき具材で肉巻き!お好みで溶き卵をそえて。
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