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ジューシーチャーシュー


ジューシーチャーシュー

材料(約4人分)

豚モモブロック…400g
塩・コショウ…適量
A 醤油・みりん・酒…各大さじ2
A しょうが・にんにく…各1片分すりおろし

作り方

1.豚モモブロックは常温に戻し、塩・コショウで下味をつけ、熱したフライパンに油をひき、表面全体に焼き色をつけ取り出す。

2.ジップ付きポリ袋などに1とAを入れ、空気を抜くように袋の口をしっかりと閉じる。

3.大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら火を止め、2を入れフタをする。

4.新聞紙(朝刊1日分)で鍋を包み、更に大判のタオルを2枚以上重ねて包み、3時間程放置し、完成。


※じっくり火を通せば、しっとりジューシーな煮豚が作れます!

とんでもポークビーンズ


とんでもポークビーンズ

材料(2人分)

豚ロース生姜焼用…4枚
玉ネギ…1/4玉
ミックスビーンズ…約70g
小麦粉…適量
塩・コショウ…適量
水…1/4カップ
とんでもうまいそーす…大さじ3
カレー粉…小さじ1

作り方

1.豚ロースは食べやすい大きさに切り軽く塩・コショウをふり、薄く小麦粉をまぶしておく。玉ネギはスライスしておく。
2.熱したフライパンに1を入れ、豚肉に火が通ってきたらミックスビーンズ(冷凍のまま)を加え炒め合わせ、水ととんでもうまいそーすとカレー粉を加え、とろみがつくまで煮詰める。

※味付け簡単でお子さん好みな味わいに。

豚とねぎのにんにく味噌煮


豚とねぎのにんにく味噌煮

材料(2人分)

豚バラスライス…200g
ネギ…1本
A にんにく(みじん切り)…1片
A 味噌…大さじ1
A 酒…大さじ3
A 水…100ml

作り方

1.ネギはななめ切りにする。豚バラはひと口大に切る。
2.鍋にうすく油をひき、豚肉を炒め、火が通ってきたらネギを加え、さっと炒める。
3.Aを加えて、煮汁が少なくなるまで煮詰める。

※にんにくの香りが食欲をそそります!

しょうが焼き丼


しょうが焼き丼

材料(2人分)

豚ロース生姜焼き用…6枚
キャベツ…1/4玉
玉ネギ…1/2玉
しょうが焼きのたれ…適量

作り方

1.玉ネギはスライスにし、キャベツは千切りにしておく。
2.熱したフライパンに油をひき豚肉と玉ネギを炒め、豚肉に火が通ったら、しょうが焼きのたれを適量加え、たれを絡ませる。
3.器にご飯を盛り、千切りにしたキャベツと2をのせる。

※キャベツのかわりにレタスをのせても美味しく頂けます。

豚肉と舞茸のみそバター炒め


豚肉と舞茸のみそバター炒め

材料(2人分)

豚モモスライス…200g
舞茸…1房
キャベツ…1/4個
バター…10g
黒コショウ…適量
A 米こうじみそ…大さじ1
A みりん…大さじ1
A 醤油…小さじ1

作り方

1.豚肉は食べやすい大きさに切り小麦粉を薄くまぶし、舞茸は小房に分けキャベツはざく切りにする。
2.熱したフライパンに油をひき、豚肉を並べ焼き色がつくまで焼いたら、舞茸・キャベツを加え炒める。
3.2にバターとAを入れ炒め合わせ、仕上げに黒コショウをふる。

※豚肉に小麦粉を薄くまぶしてから焼くと、タレが良く絡みます。
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