次へ ≫    検索

簡単!バターチキンカレー


簡単!バターチキンカレー

材料(3~4人分)

米沢郷鶏モモぶつ切…300g
玉ネギ…中1.5玉
ミニトマト…8玉
バター…30g
牛乳…100ml
水…500ml
国産野菜ブイヨン…1本
お好みのカレールー…適量
A しょうが・にんにく…各1片すりおろし
A 放牧パスちゃんヨーグルト…大さじ4
A カレー粉(カレーフレークでも可)…小さじ2
A 塩…少々

作り方

1.玉ネギはみじん切り、ミニトマトは半分にカットしておく。鶏肉はポリ袋などに入れAを入れ良くもみ込んでおく。
2.鍋に油をひき、玉ネギを入れ飴色になるまで炒める。続いてバターとミニトマトを入れ軽く炒め合わせたら、水と野菜ブイヨンを加え煮込む。
3.2に鶏肉を漬けダレごと入れ、良く混ぜながら弱火で20分程煮込む。鶏肉に火が通ったら、牛乳を加えひと煮立ちさせ、お好みのカレールーを適量入れ、味を調える。
※(このレシピ画像では「使えるカレーフレーク(中辛)」を使用)

※鶏肉とトマトの旨みが効いたチキンカレー。

人参と鶏ササミのナムル


人参と鶏ササミのナムル

材料(約2人分)

人参…1/2本
きゅうり…1/2本
塩…少々
白ごま…適量
A 鶏ささみフレーク缶…1缶(煮汁ごと)
A ガラスープの素…1/3本
A 酢…大さじ1
A ごま油…小さじ2

作り方

1.人参ときゅうりは千切りにする。ボウルにAと塩少々を合わせておく。
2.人参を、塩を少々加え沸騰させたお湯に1分程くぐらせザルに開け、熱いうちにきゅうりとともに、Aを混ぜておいたボウルに入れ、白ごまを加え混ぜ合わせ粗熱がとれるまで冷ます。

※缶の煮汁も美味しい調味料に。箸がとまらぬ美味しさです!

鶏モモ肉と椎茸のうま煮


鶏モモ肉と椎茸のうま煮

材料(2人分)

米沢郷鶏モモ唐揚用…200g
干し椎茸…3枚
原木椎茸…3枚
むきネギ…1本
水…1カップ
塩…適量
こだわりの万能つゆ…大さじ3
酒…小さじ1

作り方

1.ネギは5cm幅のぶつ切りにし、解凍した鶏肉とともに塩少々で下味をつけておく。干し椎茸は水に浸し戻しておく。
2.戻した干し椎茸と生の椎茸をそれぞれ半分にカットする。熱したフライパンに油をひき、鶏肉とネギを入れ、焼き色がつくまで炒める。
3.椎茸を加えざっと炒めたら、椎茸の戻し汁とこだわりの万能つゆ・酒を加え、煮汁が半分ほどになるまで炒め煮にする。

※干し椎茸で旨味をアップ。生椎茸で、ボリュームアップ!

洋風親子丼


洋風親子丼

材料(2人分)

ご飯…200g
鶏ムネスモーク…1/2枚分
トマト…1個
玉ネギ…1/2個
溶き卵…2個分
シュレッドチーズ…適量
A コンソメ(又はチキンブイヨン)…1/2個を100mlの熱湯で溶く
A 塩・コショウ…少々


作り方

1.玉ネギは薄くスライスし、ムネスモークは5mm幅にスライスする。トマトは8等分のくし切りにする。
2.熱したフライパンにオリーブオイルをひき玉ネギを炒め、しんなりとしてきたらトマトとムネスモーク、Aを加えて軽く煮詰める。
3.トマトがすこししんなりしたところで、溶き卵を回し入れ、続けてシュレッドチーズを加えフタをして火を止めお好みの卵の固さになるまで蒸らす。
4.器にご飯を盛り、3をかける。

※スモークチキンで作るアレンジどんぶり!

さつま芋と鶏肉とひじきの炊き込みご飯


さつま芋と鶏肉とひじきの炊き込みご飯

材料(4人前)

鶏モモ肉…150g
さつま芋…中サイズ(約1/2本)
ひじきドライパック…1/2パック
塩…適量
醤油…小さじ1
みりん…大さじ1
米…2合
水…適量

作り方

1.鶏肉はひと口大に切り、塩をふり下味をつけておく。さつま芋も鶏肉と同じくらいの大きさに切り分けたら、水にさらしておく。
2.研いだお米にひじきドライパックと1の具材を入れ、醤油、みりん、塩ひとつまみと水を適量加え炊き上げる。

※さつま芋の優しい甘味が味わい深い炊き込みご飯。

※「ドライパック」の商品は、開封してそのまま使える便利なタイプです。乾物ではありません。「ドライパック製法」で作られた商品のことです。
 次へ ≫