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八宝菜みそ風味


八宝菜みそ風味

材料(2人分)

4種のシーフードミックス…1パック
塩・コショウ、片栗粉…各適量
モモスライス(一口大に切る)…100g
ごま油…大さじ2


しょうが・にんにく(各みじん切り)


白菜(ざく切り)…2〜3枚
にんじん(短冊切り)…1/4本
乾燥きくらげ(ぬるま湯で戻し、食べやすく切る)…3枚
うずらの玉子…6個


酒・みそ…各大さじ1
オイスターソース、みりん…各大さじ1/2
水…1カップ

作り方

1.解凍したシーフードミックスは水気を拭き、塩・コショウをふって下味をつけ、全体に薄く片栗粉をまぶす。
2.熱したフライパンにごま油(大さじ1)を入れ、Aを入れ炒め、にんにくの香りが出てきたら豚肉と1を加え炒め合わせ、Bの具材を火の通りにくい順に入れ、全体に火が通るまで炒める。
3.2に混ぜ合わせたCを入れて味付けをし、水溶き片栗粉(分量外)を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油(大さじ1)を回し入れ皿に盛る。

※ごま油とみその風味が食欲をそそります。
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