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クリーミーカレーうどん


クリーミーカレーうどん

材料(2人分)

鶏モモ肉…1/2枚
だしパックプロの味…1パック
玉うどん…2玉
水…400ml
豆乳…200ml
使えるカレー・中辛…大さじ4
めんつゆ…小さじ1
長ネギ…適量
水溶き片栗粉…(水・片栗粉…各大さじ1)

作り方

1.鍋にひと口大にカットしたモモ肉・だしパック・水を入れ強火にかけ、煮立ったら中火にしてアクを取りながら20分程煮る。
2.弱火にし使えるカレー・めんつゆを加え、全体になじんだら豆乳も加える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、火をとめる。
3.温めたうどんを器にもり、2を注いで長ネギ(ななめ切り)をトッピングする。

※カレー出汁に豆乳をくわえる際は弱火がポイント!煮立てると豆乳が分離してしまいます。
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