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豚ひき肉のガパオ風ライス


豚ひき肉のガパオ風ライス

材料(約2人分)

豚ひき肉…200g
パプリカ(赤・黄)…各1/2個
玉ネギ…1/2個
にんにく…1片
バジル…7~8枚
卵…2個
ご飯…2膳分
A 醤油大さじ…1と1/2
A オイスターソース…大さじ1
A 酢…小さじ2
A 砂糖…小さじ1/2

作り方

1.パプリカはさいの目に切り、にんにくと玉ネギはみじん切りにする。目玉焼きを焼き、皿にご飯を盛り付けておく。
2.フライパンに油をひきにんにくを入れ火にかけ、香りがたったら玉ネギを炒め、玉ネギが半透明になってきたところで豚ひき肉を入れ更に炒める。
3.ひき肉に火が通ったら、パプリカとAを加え炒め合わせ、味がなじんできたところでバジルの葉を加えさっと合わせる。具材をご飯にかけ、目玉焼きを添える。

※バジル香るアジアンレシピ!
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