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かりかりチーズレンコンのサラダ


かりかりチーズレンコンのサラダ

材料(約2人分)

レンコン…150g程度
シュレッドチーズ…適量
塩・コショウ…適量
お好みの野菜サラダ…適量

作り方

1.レンコンは3mmほどにスライスし(8枚程度)、フライパンに並べ塩・コショウを軽くふり、オリーブオイルを適量加え火にかける。
2.軽く焼き色がついたら裏返し、シュレッドチーズを一枚ごとに適量のせ、溶けてきたところで再度裏返してチーズが色よくなるまで焼き上げたら、粗熱がとれるまで冷まし、お好みの野菜サラダにトッピングする。

※カリカリのチーズレンコンがサラダのアクセントに!
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