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鶏モモ肉と椎茸のうま煮


鶏モモ肉と椎茸のうま煮

材料(2人分)

米沢郷鶏モモ唐揚用…200g
干し椎茸…3枚
原木椎茸…3枚
むきネギ…1本
水…1カップ
塩…適量
こだわりの万能つゆ…大さじ3
酒…小さじ1

作り方

1.ネギは5cm幅のぶつ切りにし、解凍した鶏肉とともに塩少々で下味をつけておく。干し椎茸は水に浸し戻しておく。
2.戻した干し椎茸と生の椎茸をそれぞれ半分にカットする。熱したフライパンに油をひき、鶏肉とネギを入れ、焼き色がつくまで炒める。
3.椎茸を加えざっと炒めたら、椎茸の戻し汁とこだわりの万能つゆ・酒を加え、煮汁が半分ほどになるまで炒め煮にする。

※干し椎茸で旨味をアップ。生椎茸で、ボリュームアップ!
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