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いわしの蒲焼


いわしの蒲焼

材料(約2人分)

開きいわし…4尾
小麦粉…適量
油…適量
A(醤油・みりん・酒…各大さじ1と1/2、砂糖…大さじ1/2)

作り方

1.開きいわしは解凍し水気をふき取り、小麦粉をまぶす。Aは合わせておく。
2.熱したフライパンに油をひき、1の皮目を下にして入れ中火で色よく両面焼く。
3.いわしに火が通ってきたところで、Aを加えフライパンをゆすりながらタレを煮絡めていく。

※フライパンひとつで簡単調理!
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