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魚介たっぷりビスク


魚介たっぷりビスク

材料(2人分)

エコシュリンプで炊きだしたエビのビスク…1パック
エビ・イカミックス…100g
トマトジュース…1本
牛乳…50ml
ミニカリフラワー…1/4玉
玉ネギ…1/2玉
ブラウンマッシュルーム…5~6個
塩・コショウ…適量

作り方

1.玉ネギはみじん切り、マッシュルームは半分にカットし、カリフラワーは小房に切り分けておく。
2.鍋にオリーブオイルをひき玉ネギとカリフラワー、マッシュルームを炒め、続いてシーフードミックスを入れ炒める。
3.解凍したエビのビスクとトマトジュース、牛乳を入れひと煮立ちさせ、塩・コショウで味を調える。

※パスタと絡めたりリゾットにしてもオススメ!
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