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簡単!バターチキンカレー


簡単!バターチキンカレー

材料(3~4人分)

米沢郷鶏モモぶつ切…300g
玉ネギ…中1.5玉
ミニトマト…8玉
バター…30g
牛乳…100ml
水…500ml
国産野菜ブイヨン…1本
お好みのカレールー…適量
A しょうが・にんにく…各1片すりおろし
A 放牧パスちゃんヨーグルト…大さじ4
A カレー粉(カレーフレークでも可)…小さじ2
A 塩…少々

作り方

1.玉ネギはみじん切り、ミニトマトは半分にカットしておく。鶏肉はポリ袋などに入れAを入れ良くもみ込んでおく。
2.鍋に油をひき、玉ネギを入れ飴色になるまで炒める。続いてバターとミニトマトを入れ軽く炒め合わせたら、水と野菜ブイヨンを加え煮込む。
3.2に鶏肉を漬けダレごと入れ、良く混ぜながら弱火で20分程煮込む。鶏肉に火が通ったら、牛乳を加えひと煮立ちさせ、お好みのカレールーを適量入れ、味を調える。
※(このレシピ画像では「使えるカレーフレーク(中辛)」を使用)

※鶏肉とトマトの旨みが効いたチキンカレー。
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