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千切りジャガ芋と牛肉のオイスター炒め


千切りジャガ芋と牛肉のオイスター炒め

材料(約2人分)

産直牛焼肉用…200g
ジャガ芋…中2個
塩・コショウ…適量
あらびき黒コショウ…適量
A(オイスターソース・酒…各大さじ2、醤油…大さじ1)

作り方

1.牛肉は1枚を半分に切り約1.5cm幅の細切りにし、塩・コショウで下味をつける。ジャガ芋は皮をむきスライサーで薄切りにし、続けてスライスしたジャガ芋を重ねて千切りにして水にさらしておく。
2.熱したフライパンにごま油をひき、牛肉を入れ炒める。牛肉に火が通ってきたらジャガ芋をザルにあけよく水気をきり、牛肉と一緒に炒め合わせる。
3.ジャガ芋がしんなりとしてきたら、Aを加え味が全体になじむまで炒め合わせ皿に盛り付ける。仕上げにあらびき黒コショウを適量ふる。

※千切りジャガ芋の食感がくせになるひと品。
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