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もぐもぐスパニッシュオムレツ


もぐもぐスパニッシュオムレツ

材料(4~5人分)
※調理写真は、直径20cmのフライパンを使用。

もぐもぐミニウインナー…75g
ミックスビーンズ…100g
玉ネギ…1/2個
溶き卵…4個分
マヨネーズ…大さじ1
牛乳…大さじ2
砂糖…小さじ1
塩・コショウ…適量

作り方

1.玉ネギは約1cm四方のみじん切り、ウインナーは1本を三等分に切る。ミックスビーンズは下ゆでしておく。卵はボウルに入れ、牛乳・砂糖・塩・コショウを加え溶いておく。
2.フライパンに油を薄くひき、ウインナーと玉ネギを炒め、焼き色がついてきたらミックスビーンズとマヨネーズを入れ軽く炒め合わせる。
3.続けて溶き卵を入れて火を強め混ぜながら半熟のスクランブル状になったところで、極弱火にしフタをして7~8分程蒸し焼きにする。

※フライパンひとつで簡単!彩り豊かなパーティーメニュー。
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