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秋鮭のみそ生姜焼き


秋鮭のみそ生姜焼き

材料(2人分)

秋鮭切身スキンレス…160g
春菊…50g
塩…少々
酒…少々
A(みそ…大さじ1、酒…大さじ1と1/1、砂糖…小さじ1/2、しょうが…すりおろし1片分)

作り方

1.解凍した秋鮭は半分に切り分け、塩・酒をふり10分程おいておく。春菊は食べやすい大きさに切り分ける。
2.フライパンに油をひき秋鮭を入れ、中火で両面に軽く焼き色がつくまで焼く。
3.春菊を入れ軽く炒め合わせ、春菊がしんなりとしてきたらAを加え、炒め合わせながらタレを絡ませる。

※しょうがの風味がそそります。
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