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もやしとニラの茹で野菜、コク旨焼き肉のせ


もやしとニラの茹で野菜、コク旨焼き肉のせ

材料(2~3人分)

産直牛焼肉用…200g
もやし…250g
ニラ…60g
黒コショウ…適量
A(こうじみそ、趙さんの焼き肉のタレ…各大さじ2、酒…大さじ1)
B(ガラスープの素…1/2本、塩…ひとつまみ、ごま油…大さじ1/2)

作り方

1.牛肉はAをもみ込み、10分程置いておく。ニラはざく切りにし、もやしはひげ根をとりのぞいておく。
2.鍋にもやしを入れ、もやしがかぶる程度の水を入れ火にかける。ふつふつとしてきたらニラを加え、沸騰したところでザルに開け水気を切り、熱いうちにボウルに入れBを加え混ぜ合わせる。
3.フライパンに油をひき、牛肉をタレごと入れて中火で焦げないように炒める。皿に2を盛付け、牛肉をのせ、フライパンに残ったタレをかける。仕上げにお好みで黒コショウを適量ふる。

※しゃきしゃきとした茹でもやしとこってり焼肉が相性抜群!
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