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かきとネギの和風グラタン


かきとネギの和風グラタン

材料(2~3人分)

蒸し牡蠣…1パック
しめじ…100g
ネギ…2本
バター…10g
みそ…大さじ1/2
水…50ml
ホワイトソース缶…1/2缶
砂糖…少々
塩・コショウ…適量
シュレッドチーズ…適量

作り方

1.しめじは小房に分け、ネギは1本を千切りに、もう1本を約5cm幅のぶつ切りにしておく。
2.フライパンにバターを溶かし、千切りのネギを炒め、しんなりとしてきたらぶつ切りネギとしめじを加え軽く焼き色をつける。
3.みそを水で溶き、2に入れ、蒸し牡蠣を加えフタをして軽く蒸したら、ホワイトソースを入れ全体になじませる。
4.砂糖をひとつまみ、塩・コショウで味を調え、バター(分量外)を塗った耐熱皿にうつし、チーズを適量のせてオーブンで色よく焼く。

※牡蠣の旨味とネギの甘みが際立つおいしさ。
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