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手羽元とネギのうま煮


手羽元とネギのうま煮

材料(3~4人分)

米沢郷鶏ウイングカット(手羽元)徳用500g…1パック
ネギ…2本
生椎茸…2~3枚
水…1カップ
醤油…大さじ2
酒…大さじ2
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ1

作り方

1.ネギは約5cm幅のぶつ切りにする。椎茸は半分に切る。
2.油をひいたフライパンに、解凍した手羽元を入れこんがりと焼き色をつけ、続けてネギを入れ同様に焼き、最後に椎茸を軽く炒める。
3.2に酒・醤油と、砂糖・みりん、水1カップを加え、落しぶたをし10分程煮る。ふたを取り、汁気がなくなり照りよくなるまで煮詰める。

※こってりうま煮でご飯が進みます。
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