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こく旨ほたて醤


こく旨ほたて醤

材料(2人分)

ベビーほたて…150g
ネギ…2本
しょうが…1片
ニンニク…1片
ごま油…大さじ3
鷹の爪…1本
酒…大さじ1
醤油…大さじ1
塩・コショウ…適量

作り方

1.解凍したほたてはボウルに入れもみほぐす。
2.フライパンにごま油と鷹の爪、みじん切りにしたネギとしょうが・ニンニクを入れ火にかける。
3.香りがたったら1と酒・醤油を加え、水分がとぶまで弱めの中火で炒め、塩・コショウで味を調える。

※ネギのコクとほたての旨味たっぷり。チャーハンやラーメンの隠し味やご飯のお供にもオススメ!
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