≪ 前へ 次へ ≫   検索

しじみチャウダー


しじみチャウダー

材料(2人分)

しじみ…160g
しめじ…30g
玉ネギ…1/4個
人参…1/3本
じゃが芋…小1個
バター…10g
小麦粉…大さじ1
白ワイン…大さじ1
水…100ml
牛乳…300ml
チキンブイヨン…1/3本

作り方

1.しじみは水洗いし、水気を切り、しめじは小房に分け、玉ネギ・人参じゃが芋は1cm幅の角切りにする。
2.鍋にバターをひき、1の野菜に小麦粉をまぶし炒める。続けてしじみを加え、白ワインと水を入れフタをしてしじみの口が開くまで煮る。
3.しじみが開いたら牛乳とチキンブイヨンを加え温め、塩・コショウで味を調える。

※しじみの旨みがひろがるあったかスープ。
≪ 前へ 次へ ≫