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甘味が強く、シャリ感の良い
日本一の名産地 大石田のすいか



生産者:大石田百姓保存会
 山形県北村山郡大石田町の大石田百姓保存会は、有機質肥料を中心にした土作りを基本に減農薬栽培を心がけている生産者グループで、特に稲作、畑作、畜産を組み合わせた地域循環型農業に取組んでいます。
 すいか生産者の星川松雄さんは、すいか作り40年余りの大ベテランで、高い栽培技術を培ってきました。後継者の息子・祐一さんが父・松雄さんのアドバイスを受けながら熟練の技を引き継ごうとしています。


自慢の『シャリ感』
 それは、昼は暑く夜は涼しいという大きな温度差が、糖度が高く「シャリ感」が良い、そして果肉自体が緻密なすいかを産み出します。また、気候の他、大石田地域の土質は火山灰の黒ボク地帯で、すいか栽培に適した条件がそろっていると言われ、まさに気候と風土がすいかの名産地にしました。
すいか作り40年
 生産者の星川さんは、有機質の土作りを基本に、マルチや敷き藁により雑草を抑え除草剤を使わないなど減農薬のすいか作りに40年余り取組み、積み重ねた技術がより甘味が強くおいしいすいか作りを可能にしました。


生産者の星川さんご家族より

「甘〜いすいかだがら、たべでけろ」


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【大玉すいか】
ご利用の皆さんからのコメント

甘くておいしい。
夏はこれを食べないとはじまらない。(M.Sさん)

甘くておいしいだけでなく、シャリっとして食感も良いです。(M.Wさん)

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