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銀たらミリン漬


銀たらミリン漬 脂のりのよい魚体を旨みを逃がさない手切りで作った自信の一品。

<作り手>
生産者: 丹野商店
 石巻にある丹野商店は数々のこだわりを持ち製造を行っています。原料には旬で脂のりのよい魚を選び、製造も旨みを逃さない手切りで行います。味付にはあいコープのPBである鎌田醤油の国産丸大豆醤油を使うなど、こだわり抜かれた自信作が中心です。

<ココが違う>
『釣り物』にこだわる
 丹野商店の「銀タラみりん漬」の原料である銀タラは「釣り物」を使用しています。
 「釣り物」の利点は、「巻き網物」に比べ魚体にキズが付きにくく鮮度にムラがでないことです。さらに丹野商店では脂ののった一級品だけを厳選しています。

『手切り』にこだわる
 通常切身にする場合は一度解凍しますが、丹野商店は手作業で半解凍のまま切身にしています。だから魚の身の味が落ちません。脂ののった太い魚体を切身にするのはかなりの重労働ですが、1尾ずつ身質を確かめながら手切りしています。漬けダレにはあいコープの国産丸大豆醤油とNon-GMOのみりんを使用し上品な甘味に仕上げています。

丹野商店 丹野 徳雄さん
「自慢の一品です。」




【銀たらミリン漬】ご利用の皆さんからのコメント

味付けがとても良い!身もふっくらで、脂がのっているからとても美味しいです。「今夜は銀たらミリン漬」の声に、家族が「やった~!」と喜びます。(H.Sさん)

フワフワ感、トロトロ感がたまらない。味も、甘みがあってとてもおいしい。(M.Aさん)

とにかく美味しい。子供にも主人にも大人気です。(S.Dさん)

値段はいいが、やっぱりおいしい。これのおかげで、子供が魚好きになった(K.Iさん)

解凍して焼くだけで、立派なメインのおかずになるので、忙しい時助かります。冷凍庫に入っていると、安心です。(N.Tさん)

身がフワフワで、本当においしい。時々、むしょうに食べたくなる時があります。(A.Yさん)

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