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冬にはシチューにブロッコリー!
食感と彩りの良さを加えます。



生産者: 七郷みつば会大郷みどり会迫ナチュラルファーム茨城産直センター丸エビ倶楽部茨城BM茨城県西産直センター
(七郷みつば会) 仙台市郊外で、有機肥料中心に減農薬で米や野菜を栽培しているグループで、自然環境保全に取組み持続可能な農業を目指し活動しています。
(大郷みどり会) 野菜、米、平飼い卵、農産加工品を供給しています。平飼い鶏舎脇にBMWプラントを建設するなど、耕畜連携・地域循環型農業を実践し有機質肥料を中心に減農薬化を推進し、食の自給と安全に努め活動しています。
(迫ナチュラルファーム) 宮城県北・登米市で、安全・安心のお米と野菜を栽培しているグループです。迫NFでは、住み良い地域と平和な社会を目指し、明日に受け継がれる農業を目指し活動しています。
(茨城産直センター) 茨城産直センターは、茨城県八千代町を中心に1986年に有機栽培に賛同する農家で結成され、「生産者と消費者の健康を守る」を掲げ、個々の生産者は園場に適した作物をほぼ専門的に栽培しています。
(丸エビ倶楽部) 丸エビ倶楽部は茨城県水戸市の南側に位置し、生産地は県全域に広がっています。会員数も80名を超え、40~50代の生産者が多い中、定年退職した新規就農者の入会も増え、農業後継者問題はほとんどありません。ほとんどの品目が茨城県の認証を受けた特別栽培農産物です。農薬や化学肥料の半減は当然のごとく、土作りに力を注ぎ、毎週注文していただけるような農産物の食味等品質向上に力を入れています。
(茨城BM) 茨城BMは、BMW技術の普及を目的に設立され、茨城県の中央部、茨城町に位置し、根菜類、葉物野菜を中心に出荷しています。活動の中核である、BMW技術を深化、応用し、循環型農業の確立と農薬不使用の品目を増やすべく日々研究を行っております。
(茨城県西産直センター) 茨城県西産直センターは、茨城県の西部に位置し、周辺を流れる鬼怒川、小貝川の氾濫による肥沃な大地と筑波山麓の伏流水の恩恵にあずかり一人一人の生産者が減農薬、減化学肥料に努めて、丹精込めて野菜・果物を育てています。



新鮮をお届けしています
 ブロッコリーは、わずか1~2日と収穫適期が著しく短いため、少数の生産者だけでは、あいコープでの需要と供給のバランスを取ることが難しいため、生産者を増やすことで需給バランスをとっています。
 当然各産地では、有機質肥料中心の減農薬での栽培。鮮度が命のブロッコリーですから収穫からお届けまでの時間短縮にも取組んでいます。保存温度は低い方が良く、野菜室程度の温度では花蕾が育ち花が咲くこともありますので注意が必要です。花が咲くと味と食感が落ちますが、食用は可能です。あいコープでは、P-プラスなどの特殊包材を使用し、鮮度を落とさずにお届けしています。また、冬の寒い時期には花蕾が濃い紫色を呈することがありますが、これはアブラナ科の特性でポリフェノールの一種であるアントシアニンの色が出たもので、茹でると消えますし食べても問題ありません。
まるごと食べよう!
 緑色の花蕾と茎を食用とするブロッコリーは、ビタミンB、ビタミンC、カロテンや鉄分を豊富に含む人気野菜です。茹でてマヨネーズやドレッシングなどで食べたり、スープやシチューの具、炒め物、天ぷらにも。
 茎の部分の外皮は、繊維質で硬いので皮を剥いて調理すると茎まで美味しくいただけます。

大郷みどり会 熊谷 剛介さん
「サッと茹でて塩をふるだけの塩ブロッコリーもおすすめ!」

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【ブロッコリー】
ご利用の皆さんからのコメント

とにかく味があっておいしい!
シンプルにマヨネーズをつけて食べるのが好きです。(C.Tさん)

香りも良く、甘くておいしい。(A.Kさん)

サッとゆでただけで、何とも言えない食感と、香りのよさが引き立ちます。
こんなに美味しいブロッコリーは、他にない!(H.Sさん)

あいコープのブロッコリーは「茎」も間違いなく絶品!他のは茎まで食べられない。ゆでて包丁がツルっと入り、みそ汁の具、炒めもの…食感がクセになる!茎フェチになること請け合いです。(H.Sさん)

茎もやわらかく、甘い。
捨てるところは茎の皮の部分のみです。(S.Oさん)

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届けよう、あいごはん。作ろう、あいごはん。頂きます、あいごはん。ありがとう、あいごはん。
『あいぶらんど』を使った「おすすめの食べ方」が【あいごはん】。
【ブロッコリー】 を使った、皆さんの『あいごはん』をご紹介

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