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(有)わたり納豆


わたり納豆
わたり納豆は、昭和23年に創業した宮城県亘理町の納豆屋です。
(写真:わたり納豆社長 照井正彦)


微生物の働きで形成される『生き物』である納豆。
長年作り続けていますが、毎日表情の変わる納豆を常に美味しいものにすることがとても難しく、そして楽しく感じながら精一杯作っています。

あいコープの組合員さんと共同で開発した「あいコープのこつぶ納豆」。
原料は、蒸煮すると表皮が軟らかく、糸引きも大変強い納豆に仕上がる、厳選した北海道産スズマル大豆です。
また、当社では、高温発酵に比べ高度な技術が要求されると言われる「低温発酵」による納豆作りを行っています。発酵温度を低く時間を長めにすることで、この納豆も「豆の苦味やえぐみを押え、豆の成分を逃がさず旨味を高め、糸引きが良く、すべてにおいてバランスに優れた納豆」に仕上がっています。
ぜひご賞味ください。

所在地
宮城県亘理郡亘理町長瀞字河原39-1

主な生産品
納豆

提携商品
あいコープの納豆、あいコープのこつぶ納豆、たれ・からし付あいコープのこつぶ納豆、ひきわり納豆(たれ付)
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