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6/10 ながめやま牧場に行こう2017


6/10(土)仙台駅東口には、『ながめやま牧場』に向かうため朝早くから118名の組合員親子とスタッフが大集合! そうです♪今年も開催しました!『親子バスツアー♪緑の中で悠々と暮らす放牧パスちゃんとふれあおう!』
あいコープのイメージキャラクター(ゆるきゃら?)“パスちゃん”とふれあう参加者一行を乗せたバスは3台に分かれて山形県飯豊町へ向かいました。

バスの中では、紙芝居やクイズで皆さんと一緒に楽しく事前学習。
『どうかお天気がもちますように』と祈るような気持ちで出発から約2時間後、牧場に到着ですo(^o^)o

『わぁ!パスちゃんがたくさんいる〜♪』緑の風景に白と黒のコントラスト。
思い思いの所でのびのびしているパスちゃんたちが目に飛び込んできました!

思い思いの所でのびのびしているパスちゃんたち


ところが…突然の雨。
牛さんたち、急いで牛舎に戻っていくではありませんか( ̄□ ̄;)

どしゃ降りのため、牛舎で開会式となりました。

牛舎で開会式


予定していた放牧の様子は残念ながら最初の数分しか見られませんでしたが…
3グループに分かれてロータリーパーラー、成牛舎、哺育舎を、順にまわって見学しました。

【ロータリーパーラー】
なにやら美味しそうな予感のお部屋ですが(笑)・・・一度に30頭の牛のお乳を搾ることができる機械があります。

(以前訪問した際に撮影した、搾乳中の写真)


この機械は牧場職員さんが牛1頭1頭の状態を見た後、搾乳の器具を牛に付けて搾乳が始まります。
一般的なつなぎ飼いよりも効率的に搾乳ができるのだそうです。

【成牛舎】
成牛舎では、牛が思い思いの場所でのんびりと過ごしていました。
フリーバーンだから、のんびりゆったりできます。

のんびりゆったり


参加した子供たちはサイレージで発酵させた稲わらや、飼料米をペレット状にしたもの、おから、ウイスキー粕などを自分で配合して餌やり体験をさせてもらいました。

牛さんのごはんをつくる


ごはん、どうぞ
ごはん、どうぞ

パスちゃんが食べているものは全て地元産の飼料米やエコフィードと呼ばれる食品副産物です♪
それから牛の糞尿はたい肥化してバイオベッドと呼ばれる肥料にして牛舎に敷いたり、牧草やデントコーンの肥料にも使われており地域循環が確立しています。

【哺育舎】
哺育舎では、この日に生まれた子牛から生後2か月くらいまでの牛がいました。
『まだ赤ちゃんだから大きい声を出さないように気を付けて下さいね』とお話をいただいた後に、ミルクあげの体験をさせてもらいました。
子どもたちのテンションはマックス!・・・ですが、みんな注意事項を守り、静かに子牛を撫でたり舐めてもらったりしていました。

のんでね
のんでね

のんでくれた♪
のんでくれた

一通りの見学が終わり、いよいよ鍋でコトコトあたためた搾たての牛乳の試飲です☆

しぼりたて牛乳を温めます。もちろん、パスチャライズ殺菌
しぼりたて牛乳を温めます

まちどおしいよ♪
まちどおしいよ

ほんのり甘くてさらっとしていて美味しいのなんの!
のびのび暮らす牛さんと地元でとれた飼料を見せてもらい、色々な体験をさせてもらったあとの至福の一杯でした!

おいしい\(^o^)/
おいしい

その命や命の一部を私たちに分けてくれる動物たちは経済動物と呼ばれます。
経済性や効率性が重視される環境下で飼われている家畜が多い中、そういった動物でも快適に暮らせる環境や自由のもとで飼育することをアニマルウェルフェア(動物福祉)と言いますが、ながめやま牧場はこれにのっとった飼育がされていることを参加者みんなが見て体験してきました。

放牧パスちゃん牛乳は7月には発売4周年を迎えます。
これからも山形の大自然で育った牛さんの恵みを牛乳やヨーグルトで沢山いただきたいと思います。
ご参加くださった皆さま、朝早くからどうもありがとうございました♪

(担当理事)

6/5 七郷みつば会と若林地区委員のタイアップ!


今年度、七郷みつば会とタイアップする若林地区委員会。
七郷みつば会の代表 細谷さんから、4月に『地区委員会で実際に畑で野菜を作りましょう!』と提案して頂き、今回、地区委員会で七郷みつば会に行ってきました。

まずは、ハウスで畑に定植する予定のネギの苗を見せていただきました。

畑に定植する予定のネギの苗

6月の中旬に委員会の畑に植える苗もすくすくと育っていました。収穫する季節に合わせて、ネギの品種を変えているとのことです。
また、ネギの害虫にはネオニコチノイド系農薬しか効かないものがあり、ネオニコ不使用で栽培している細谷さん達はひたすらその害虫がこないことを祈るしかないとおっしゃっていました。

次に、委員会で使わせて頂く畑を見にいきました。

若林地区委員会で使わせて頂く畑


すでに細谷さんが、大根・人参・カブの種をまいておいて下さり、小さな芽がたくさん出ていました。

小さな芽


「ここからの管理は皆さんでお願いしますね!」との細谷さんのお言葉に、「責任重大だね!」「時々、見に来なくちゃ。」と、ワクワク感と同時に畑を任される緊張感も感じました。

残りのスペースには、6月中旬にネギと枝豆を私たちが植える予定になっています。
野菜が育つのと並行して、雑草も負けずに元気に育ちます。これからの最も重要な作業の1つは雑草取りになるようです。除草剤を使わずに育てるということを、身を持って体感できそうです。

その後、トマトのハウスに移動しトマトの葉かき作業を、1時間ほどでしたがお手伝いしました。
枝の下に残った余分な葉をハサミで切っていく作業です。

トマトの葉かき


誘引の紐を切らないように、トマトがなっている下の葉は残すなどの注意事項を確認後、作業スタート!
ハウス内での作業は、じんわりと汗が出てきます。
収穫作業が忙しくなると、葉かき作業まで手が回らなくなるのだとか。
枯れた葉や余分な葉を取り除くことで、トマトの実の成長を促す大事な作業ということでした。

気が付けば黙々と作業し、あっという間に1時間。約3列の葉かきができました。(でも、ハウスの中では、ほんの一部分なんです。)
トマトの枝もさっぱりとしましたが、作業した私たちもさっぱりとした気分になりました。

がんばるぞ!
がんばるぞ
これから七郷に足を運ぶ機会も増えるので、このようなお手伝いをしていけたらと思います。

(担当理事)

6/10 田んぼに行こう!草取り


今年で21年目を迎える大郷みどり会での農薬を使わずお米を作るこの企画。
先月は田植え、今回は草取りです。

みなさんが集合する頃はどんよりした曇り空でしたが田んぼに移動すると、晴れ間が見えました。

注意事項など、説明を聞きます。


心地よい里山の空気を味わいながらの作業。
最初は、裸足になることを躊躇していた子どもも大人も、田んぼに入ってみると一心不乱に除草作業。

一列に並んで除草スタート

一心不乱に除草作業
一心不乱に除草作業

途中、いきものを発見し、中断することもしばしばありましたが、みなさんの頑張りで、草取りはあっという間に終わりました。

終わった後は田んぼの生き物を集めた容器に子どもたちが群がり、大賑わい。

田んぼの生き物に群がる子どもたち
田んぼの生き物に群がる子どもたち
来月の「田んぼに行こう!いきものしらべ」の予習ができました(^^)


次回もお楽しみに♪

取材日:2017年6月10日
担当理事

6/2 干物の間宮商店を見学してきました


4月21日と6月2日の二回に渡り、泉A・B地区委員会は塩竈の間宮商店さんの工場見学に行きました。間宮商店さんは「マサバふっくら干し」をはじめとする、こだわりの干物の生産者です。

間宮商店さん見学

元々は同じ塩竈市内の別の場所に工場がありましたが、東日本大震災で被災し、塩竈市場すぐ近くの現在の場所に移転されたそうです。この移転を期に、工場ラインを大幅に見直し、より衛生的に・味のムラがない製品を安定して作れる設備に変更されました。

間宮商店は、元々マグロ問屋だったため原料の目利きにとてもこだわりをお持ちです。現在の消費者の好みに合わせてしっかりと脂がのった原料を押さえる為、産地・時期を重視しているそうです。

加工する前の冷凍材料は、じっくり10時間ほどかけて解凍し、旨味が流れ出るのを防いでいます。

解凍されたものは、素早く捌き、籠に並べます。
「魚も人と同じで、一匹一匹顔かたちが違う」から、人の手で作業するそうです。

一匹一匹、人の手で作業する
一匹一匹、人の手で作業する

調味液には天日塩・喜界島の砂糖やあいコープの鎌田醤油の醤油が使用されています。

魚の乾燥は低温でじっくりと行います。
熱をかけて乾燥すれば早く乾いてどんどん生産が出来ますが、おいしさを重視するために低温の方式を取られているそうです。

丁寧に作られた干物は、再び冷凍されて私たちの所に届きます。
トンネル型のフリーザーで一気に凍らせることで、解凍してもドリップが出づらくなっています。



確かな原料+丁寧な作業+適切な設備でおいしい干物を作って下さっている事がよく分かりました。

工場を拝見した後は、さんまのつみれと塩たらの塩竈汁と、工場併設の即売所限定の鯖の甘粕漬けと鮭のおむすびを頂きました。お魚のうま味たっぷりのメニューに、子どもたちも大喜び!
間宮商店の皆さんの確かな仕事を目でも舌でも感じ、ますます商品のファンになった工場見学でした。

即売所限定おむすび
即売所限定おむすび

(担当理事)

5/29 リユース・リサイクルの取組みを勉強しました


石けん環境委員会5月の定例会は、あいコープ職員さんから、あいコープみやぎのリユース・リサイクルの取組みについて教えていただきました。

リユース・リサイクルの取組みを学ぶ
あいコープに加入した時にもらえる「あいコープ利用ガイドブック」の中に記載があるのですが、牛乳パックやたまごパックを始め、R(リユース)びんについて実際の瓶を見ながら、またどれぐらい回収されているのかも教えていただきました。

鎌田醤油のビン
鎌田醤油のビン。
右の900mlビン「国産丸大豆醤油」・「こだわりの万能つゆ」はデポジット対象です。
左の500mlビン「こだわりの麺つゆ」はデポジットではありません。

牛乳パックはあいコープ商品でないものも回収していているそうですが、中が銀色のものや、キャップ等がついているものは回収していないとのことでした。
パスちゃんヨーグルトやよつばの生クリームのパックも回収しているそうです。

あいコープのたまごパックは非塩ビ系素材を使って作られていますが、他のものと混ざってしまうとリサイクルできないそうです。ここにもあいコープのこだわりがあるのだと、改めて確認することができました。
ほかにも、納豆の発砲スチロールトレーや注文書が入っているポリ袋、保冷箱の内袋も回収しているとのことでした。

詳細については6月19日発行の石けん委員会ニュースに掲載します。

ぜひこの機会に「あいコープ利用ガイドブック」をご覧ください。
>> あいコープご利用ガイド「リユース・リサイクル」

(担当理事)
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