次へ ≫    検索

1/27 「お魚尽くしのランチ会」みんなであいごはんin泉A


1月27日。みんなであいごはんをつくろうin泉A「お魚尽くしのランチ会」が開催されました。
マサバでお馴染みの「間宮商店」から石川和宏さんと大沼勉さんにお越しいただき、お話を伺ったり、魚の美味しい食べ方を教えていただきました。

間宮商店さんと言えば「マサバふっくら干し」。
そのおいしさの秘密をいくつか教えていただきました。



おいしさの秘密・その1は「低温でじっくり乾燥」
通常の干物は、生産効率を優先させ、高温・短時間(1〜2時間)で一気に干しあげますが、間宮商店さんでは、低温で約10時間じっくり干しあげ、余分な水分を取り除き、熟成させるそうです。
手間暇を惜しまないことで、ふっくら干しあがり、魚本来が持っている旨味を余すことなく引き出すことが出来るそうです。

おいしさの秘密・その2は「-40℃で急速冷凍」
急速冷凍する事で、魚の旨味を損なわないそうです。

さらに、手軽においしく調理する方法も教えていただきました。
間宮さんのおすすめの食べ方は、魚焼き機で身を6〜7割、皮目を3〜4割の順で焼く方法だそうです。
ヘルシーに食べるには、はじめは身を上にして7〜8割そして皮目を2〜3割で焼くと、余分な脂も落ちて仕上がるそうです。
フライパンで手軽に調理したいという方には、クッキングシートを敷いて焼くと身崩れも防止でき、後片付けも簡単との事です。

調理タイムでは、間宮商店さんからサバの捌き方のレクチャーもあり、参加の皆さんから関心の声があがりました。
サバの捌き方のレクチャー

いよいよ待ちに待った試食タイム!
お魚尽くしのランチ会
今回のメニュー
・マサバふっくら干しの香味フライ
・マサバふっくら干しのカレー揚げ
・マサバふっくら干しのマリネ
・マサバのオーブン焼き(カレー・マスタード味)
・塩サンマのムニエル トマトソースがけ
・ごはん・味噌汁・お浸し

おさかな、おいしいね〜♪
おさかな、おいしいね〜
マサバを色々な調理で味わえて、おいしく、勉強になりました。
組合員の皆さんも「いろんな調理の仕方がわかって、お弁当のおかずやおつまみにもぴったり!参加して良かった」とおっしゃっていました。

今回初めて「あいごはん」に参加してみて、組合員さんと普段出来ない事をお話して、とても貴重な体験になりました。今まで参加されたことがない組合員さんにもぜひ参加して頂きたいと思いました。

集合写真
(みんなであいごはんin泉A・職員報告より抜粋)

1/20 石けん環境委員会「布おむつを使ってみよう」


1月20日。仙台市3R講師派遣事業として、石けん環境委員会が田子児童館の0歳児親子広場にお邪魔して「布おむつを使ってみよう」の講座を開きました。
内容は、布おむつの畳み方や洗い方、さらに、酸素系漂白剤利用のデモンストレーションや蛍光増白剤ブラックライト実験などです。



布おむつの使い方を、先輩ママさん3名からデモンストレーション。
基本的なやり方はあるけれど、男の子か女の子か、また、月例が増すごとにおしっこやうんちの量も増すので、臨機応変に、折ったり重ねたりして自由に使えることを説明しました。

布おむつデモンストレーション

常時布おむつではなく、昼間だけ使ったり、紙おむつをカバーがわりにして中に布おむつを1枚入れておく方法なども紹介しました。

参加者の方からは
「基本の折り方じゃないといけないと思っていたので、使い方を見せてもらえてよかった。」
「洗剤のことまで考えたことがなかったので、勉強になった。これから気をつけたい。」
「実際の使い方をみせてもらえて参考になった」
など、感想をいただきました。

最後に、組合員のみなさまからご提供いただいた布おむつを、希望者の方にプレゼントしました。
ご協力いただいたみなさま、ありがとうございます。

和やかな、あったかい雰囲気でした。
ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。

(担当理事)

1/19 宮城野地区定例会「鍋布団づくりと鍋布団調理」


1/19、今年初めての宮城野定例会は『一人一つ鍋布団を作ろう♪そして鍋布団料理も教わっちゃいましょう♪』ということで、脱原発エネルギーシフト委員の方々から全面的にサポートいただき、楽しく達成感のある会となりました。

まずは、鍋布団を使った白米の炊き方と、エネシフ委員Tさんの絶品ロール白菜を作ります。
鍋布団に入れるタイミングやコツなど、具体的に教えていただきました。



その後は、それぞれ持ってきた布をちくちく。鍋布団づくりです。
お裁縫が苦手…と一度は鍋布団づくりを諦めかけた地区委員さんもいましたいが、エネシフ委員さんたちの一人一人へのきめ細やかなご指導や、ミシンのお手伝いもあって、みんなで完成にこぎ着けました!

鍋布団をチクチク

そうしているうちに、鍋布団で保温調理していたお料理も完成!

鍋布団でロール白菜

つやつやに炊けた白米と、トロトロジューシーなロール白菜をいただきま〜す♪
『お米が立ってる〜』
『ロール白菜いいね』
調理も担ってくださったエネシフ委員さんのおかげで、とても美味しい鍋布団料理をいただきました。
エネシフ委員の皆さま、本当にありがとうございました。

今日学んだことは、今後の組合員活動イベントで参加者さんにお伝えしていきたいと思います。
完成させた鍋布団を各自お家で使ってさらに腕を磨き、みなさんに美味しいご飯とロール白菜をごちそうしたいです(*^^*)

(担当理事)

2/2 宮城野区組合員交流会「ミツロウクリームづくり」


今年も組合員交流会がスタートしました!
1年間の活動を振り返る目的もある2月の交流会、今年のテーマである『食と農』についても参加者の皆さんと思いを共にできる貴重な時間です。

トップバッターの宮城野地区では、太白区の養蜂家・大竹英次さんにミツバチのお話をうかがい、更にそのミツロウを使って『ミツロウクリーム』づくりを行いました♪

市場のハチミツのほとんどは「西洋ミツバチ」が集めたもの。でも大竹さんのところは「日本ミツバチ」なんです。
実際の巣箱を見せていただきながら、西洋ミツバチと日本ミツバチの違いを、性格・管理方法・集蜜力など色々な視点から教えていただきました。
日本ミツバチが集める蜜の量は一生でティースプーン1杯分!す、すくない…。
それにバラ科やウリ科の果物はミツバチが受粉してくれることによって実がなるものがほとんどだそうです。
パンケーキにハチミツたっぷりかけて、いちごを添えて…なんて素敵なおやつを想像すると、どれだけミツバチの恩恵を受けているか。
これからはハチさんに感謝しながら食べねば!と思いました。

大竹さんからミツバチのお話
ミツバチの話

お話の最後には、震災前、県北で起こったミツバチ大量死のことも聞かせていただきました。
農薬を使わなければいけない理由、後継者問題や様々な日本農業の問題にもふれられ、安全なものを食べたいと思うなら消費者が知ること、そして買って応援することが大切!と、今年のテーマ『食と農』にぴったりなお話で締めくくっていただきました。

その後は、いよいよお楽しみのミツロウクリーム作りです。

ミツロウクリーム作り
ミツロウクリーム作り

和気あいあいとお話ししながら、あっという間に優しい色のミツロウクリームが出来上がりました(*^▽^*)☆

ミツロウクリーム完成!
ミツロウクリーム完成

その後、今年度の活動をふりかえりながら、鍋布団で作ったミニランチで話の花が咲きました。
新食パンの説明やネーミング発表、地区委員さんからは活動の楽しさもお話ししていただきました☆

安全なものを食べたい!
その気持ちを形にしながら一緒に学び、楽しく活動する地区委員さんを大募集しています☆
お気軽にお問い合わせください!お待ちしています(^^♪

盛りだくさんな内容の宮城野地区交流会、ご参加して下さった皆さま、ありがとうございました(人''▽`)♪

(担当理事)

1月のあい農委員会 七郷のトマト苗定植


雪の予報が出る寒さの1月下旬、クローバーズファームのハウスではトマト苗の定植が行われ、あい農委員会からもお手伝いに駆けつけました!

広い面積のため、作業は2日間に分けて行います。

作業したハウス
作業したハウス

この日は苗を植え、誘引する紐を巻く作業まで。

誘引紐の巻き付けを教えるクローバーズファーム細谷さん
誘引紐の巻き付け

5月からの出荷に向けて、生育が楽しみです。

定植したトマト苗
定植したトマト苗

取材日:2017年1月20日 商品部千葉
 次へ ≫