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11/16 仙南地区 秋のフォーラム 「美味しい豚肉食べに来て!」


11月16日。仙南地区の秋のフォーラム「美味しい豚肉食べに来て!」を開催。
とうほく食育実践協会の食育コンダクターさんを講師に迎え、あいコープの豚肉「じもとん」と「こめ豚」を使った料理を教えていただきました。

まずは、あいコープの畜産についてのお話し。


あいコープ生産者さんの耕畜連携の流れや地域循環の取組み、また、地区委員さんが昨年訪問したあいちゃん牧場の見学の様子も交え、わかりやすく説明して頂きました。

いよいよ、カンタン豚肉料理にみんなで挑戦!

グループに分かれて調理
豚肉料理にみんなで挑戦
あいコープの調味料がたくさん並びます
あいコープの調味料がたくさん並ぶ
●小松菜のチャンプルー
熱した油に塩を入れ、小松菜を炒めるのがポイント。
そのあとに、豚肉と水切りした豆腐を入れてサッと炒めます。
小松菜な色が鮮やかなチャンプルーの出来上がり。

交流している「秋保ゆうきの会」の小松菜。さっと色よく炒めます
さっと色よく炒める

●ハニーポーク炒め
はちみつに漬けた後に調味料を入れて焼くので、お肉がとっても柔らか!
はちみつの優しい甘さもgood

お肉は、はちみつに30分くらいつけてから焼く。
はちみつに30分くらいつけてから焼く

「小松菜のチャンプルー」と「ハニーポーク炒め」完成!
「小松菜のチャンプルー」と「ハニーポーク炒め」完成

他にも豚肉の部位の特性を生かした豚肉料理がテーブルに並びました。

白菜と豚肉を重ねて
白菜と豚肉を重ねて
最後に水菜
最後に水菜
いただきまーす!!!
いただきまーす

「1日で1週間分の豚肉食べたね~♪」そんな幸せな会話をしながら、あいコープの豚肉の美味しさを改めて感じ、満喫した仙南地区のフォーラムでした。
参加して下さった皆さん、ありがとうございました。

(担当理事)
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