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11/22 太白地区 秋のフォーラム「太白お肉パーティー♪」


太白地区の秋のフォーラムは「太白お肉パーティー♪」。そのまんまボンレスやもぐもぐウィンナーなど、ハムやソーセージでおなじみのタンポポ村の牛渡社長をお迎えしました。

まず初めに、あいコープの畜産についてのお話。
「耕畜連携」「アニマルウェルフェア」を中心にあいコープが取り組んでいることについて丁寧なお話を聞き、参加の皆で学びました。
花たまごやプリンでおなじみ花兄園の新宮床農場へ見学に行ったときの報告もありました。

畜産についてのお話


次に、タンポポ村の牛渡社長のお話です。
原料は日向農場とあいちゃん牧場の豚肉とのこと。

市販品とあいコープのハムのパッケージ裏の写真をならべて原材料名を見比べると、違いは一目瞭然。
発色剤や着色料を使用している市販品のハムは15の原材料を使用。なにやら化学記号、カタカナで書かれているものもあります。一方あいコープ商品は4つと本当にシンプル。ロースハムスライスは豚ロース肉、食塩、砂糖、貝カルシウムと書かれており、お肉そのもので出来ていることが良くわかります。
貝カルシウムは添加物に入るそうですが、使用することで弾力や風味が増すとのお話でした。
また、タンポポ村では衛生管理にとても気をつけていて、細菌検査は頻繁に行っているとのことも伺いました。

タンポポ村の牛渡社長のお話


社長のお人柄と安心して食べられる商品の良さをより知ることができ、貴重な機会となりました。
そして、社長が持ってきてくださったのは、ロースハムブロック!!

ロースハムのブロック!


その場で調理担当とうほく食育実践協会の食育コンダクターさんが厚~く切ってくださいました。

贅沢に、分厚く切ります☆


さあいよいよお肉パーティー♪
牛・豚・鶏肉のお料理が並びました。

メニューは
・タンポポ村 ロースハムステーキ
・牛肉と大根のスープ
・ローストポーク
・鶏肉のさわやか煮
・グリーンサラダ
・新米
・季節の果物

バイキング形式で一人一人自分でお皿に盛りつけました。


盛り付け完了!いただきます☆
お肉パーティ

厚切りのロースハムステーキだけでもボリューム満点!
おいしいね~との声が広がります。

おいしいね~


あいコープのお肉のおいしさを味わい、お腹も心も満たされた秋のフォーラムでした。
参加してくださった皆さん、ありがとうございました。

(担当理事)
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