商品Q&A



Q. あいコープの卵。 ゆで卵にすると、殻が剥きづらいんですけど・・・?  

A:
 これは、 あいコープの卵が新鮮な証拠 だと言えます。

 産まれたばかりの卵は、 炭酸ガス (二酸化炭素) を多く含んでいるので 「内圧」 が高く、 白身が殻にくっついてしまい、 茹で上がったときに殻が剥きづらくなるのです。

 ゆで卵を作るなら、かえって産まれてから 一週間ぐらい経った卵のほうがよいようです。


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