商品Q&A



Q. ホウレン草の葉の裏に白い小さな粒が。 虫の卵?  

A:
 これはホウレン草に含まれている 「シュウ酸」 の結晶です。

 冬場に多い現象で、ホウレン草自身が寒さから身を守るために発生させるものです。 特に水不足で生育が遅れる時期に出やすく、気温が高くなるにつれて減っていきます。 洗って使用すれば問題ありませんが、シュウ酸は茹でた時に 「アク」 になるものなので、やや苦みを強く感じる場合があります。


←商品Q&A:質問一覧へ戻る

先頭に戻る