商品Q&A



Q. 釜揚げしらすからすっぱいニオイを感じました・・・  

A:
 このニオイは、漁獲からあまり日のたっていないしらす特有のニオイで、しらすに含まれるたんぱく質によるものと思われます。

 摂取するプランクトンや脂質量の違いなどにより、強く感じられることがあります。

 加工後、凍結保管してから3ヶ月はニオイを感じるとも言われ、日数の経過とともに薄まっていきます。


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