商品Q&A



Q. アジの刺身から腐ったようなニオイがしました・・・  

A:
 「餌食い(えぐい)」 の魚が混入したものと思われます。

 「餌食い」 とは、収獲時に餌が消化しきれずに魚の内臓に残るために起こる現象です。 水揚げ後に自己消化が起き、魚全体に臭みが広まってしまったものと思われます。

 選別の際、更に注意するように心がけてまいります。


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