商品Q&A



Q. 生ラーメンにアンモニアのようなニオイを感じました・・・  

A:
 ラーメン (中華麺) 等は、 麺の製造に 「かんすい」 (中華麺独特のシコシコとした食感と香りを出す) を使っています。
 この 「かんすい」 はゆで湯に溶けるため、ゆで時間が長かったり、麺の量が多すぎたりした場合、ツンとくるニオイ (アンモニアに似たニオイ) が感じられる場合があります。


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