次へ ≫    検索

ゴロゴロトンテキ


ゴロゴロトンテキ

材料(約4人分)

豚カレー用徳用…400g
ミックスビーンズ…200g
にんにく…2片
塩・こしょう…適量
小麦粉…少々
油…適量
A(使えるカレー・とんでもうまいソース・酒…各大さじ2、水…大さじ6、醤油…小さじ1)

作り方

1.解凍した豚肉は麺棒などで叩いてのばし、塩・こしょうをふり小麦粉をまぶす。にんにくは薄切りにする。
2.フライパンに油を熱し、豚肉を色よく焼く。にんにくを加え、弱火にして肉に火を通し、いったん取り出す。
3.そのままのフライパンにミックスビーンズとAを加え、ゆっくりと混ぜながら火にかけ、とろみが付いたら肉を戻し入れてたれをからめる。

※ボリュームたっぷりのひと口サイズのトンテキ!

ネギ叉焼


ネギ叉焼

材料(2人分)

タンポポ村の叉焼切落とし…100g
ネギ…1本
ごま油…適量
塩…適量

作り方

1.ネギの白い表皮と芯は千切りし水にさらす、緑の部分は小口切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、小口切りにしたネギを色よく炒め、焦がしねぎにする。
3.ボウルに細切りした叉焼と水気を切った千切りネギを合わせ、塩ひとふりと熱した2を入れ混ぜ合わせる。

※焦がしねぎの風味がアクセントに。

豚肉と椎茸のネギ塩炒め


豚肉と椎茸のネギ塩炒め

材料(約2人分)

豚肉…200g
生椎茸(原木栽培)…4枚
A ネギ・ニンニク…各1片みじん切り
A 塩…小さじ1/2
A スープの素…小さじ1
A 酒…大さじ1
A 特濃純正ごま油…小さじ2

作り方

1.豚肉は大きいものはひと口大に切る。椎茸は軸をおとし約1cm幅のそぎ切りにする。
2.ボウルに1とAを入れ良くもみ込む。
3.フライパンに2を広げ、中火にかけ炒める。※強火で加熱するとネギが焦げ付いてしまいます。

※味の決め手はごま油の風味!

豚レバーの唐揚げ


豚レバーの唐揚げ

材料(2人分)

豚レバー…150g
A(塩…大さじ1、酢…大さじ2)
生姜(すりおろし)…1片
にんにく(すりおろし)…1片
国産丸大豆醤油…大さじ2
酒…大さじ1
みりん…大さじ1
片栗粉…適量

作り方

1.豚レバーは解凍して水洗いし、Aをもみ込み10分程置く。
2.1をザルに開け、流水で良く洗い水気をきり、ボールににんにく、生姜、酒、醤油、みりんを入れレバーを入れて、30分ほど漬ける。
3.片栗粉を2にからめて180度の温度で揚げる。

※揚げるとき跳ねる場合があり危険です。十分にご注意ください。
※お酢のチカラでくさみをとり、やわらかく仕上がります。

レンコンたっぷり煮込みハンバーグ


レンコンたっぷり煮込みハンバーグ

材料(2人前)

豚ひき肉…150g
レンコン…一節15cm程
卵…1個
パン粉…大さじ5
牛乳…大さじ3
塩こしょう…少々
玉ネギ…1/2個
しめじ…50g
A(水…200ml、デミグラスソース…大さじ4、ケチャップ…大さじ1)

作り方

1.レンコンはたわし等でよく洗い、皮はむかずに3mm幅程で4枚分スライスし、残りの半分を粗みじん切り、もう半分をすりおろして(水分が多ければ軽く水気を切る)おく。
2.豚ひき肉・卵・パン粉と牛乳にスライスしたレンコン以外の1の材料をボウルに入れ、塩こしょうをふりよく練り混ぜる。4等分にして小判形に調えスライスしたレンコンをのせ、油を敷き熱したフライパンに並べ強火で両面に焼き色を付けいったん取り出す。
3.2のフライパンの汚れを軽くふきとりバター10g(分量外)を入れ、玉ネギ、しめじを炒め、玉ネギがしんなりしてきたらAを加え弱火にかけフツフツとしてきたらハンバーグを戻し10分程煮こむ。

※レンコンたっぷり、食感も楽しい煮込みハンバーグ!
 次へ ≫