次へ ≫    検索

キャラメルバナナタルト


キャラメルバナナタルト


素材別レシピ

タルト生地
【タルト生地】

材料(18cm型)
ホットケーキミックス…200g
油…大さじ3
牛乳…大さじ3
塩…ひとつまみ

作り方
1.ボウルに牛乳と油を混ぜわせる。ホットケーキミックスと塩を入れ、まとまるまで混ぜ合わせる。
2.タルト型よりひとまわり大きくなるように麺棒などで伸ばし、型に敷き詰め余分な部分は切り落とす。
3.クッキングシートを上にのせ、重石(なければ小豆や生米)をタルト生地に敷き詰める。180℃に予熱したオーブンで15分焼き、重石をとって更に5分焼き、良く冷ます。
※2で余った生地も焼く。


キャラメルクリーム
【キャラメルクリーム】

材料
生クリーム…50ml
砂糖…60g
水…大さじ1

作り方
鍋に砂糖と水を加え中火にかけ、ふつふつと沸いてきたら弱火にして煮詰める。茶色くなってきたら、生クリームを2~3回に分けて混ぜ合わせる。


【カラメルバナナ】

材料
バナナ…4本
砂糖…大さじ2
水…大さじ1
お湯…大さじ1

作り方
1.バナナは1本を三等分に切り、更に縦に切る。鍋に砂糖と水を加え中火にかけ、ふつふつと沸いてきたら弱火にして煮詰める。
2.茶色くなってきたらお湯を加えて混ぜ合わせ、バナナを加えて手早くカラメルソースを絡める。
※バナナに火を通し過ぎないのがポイント!


【仕上げの工程1】

1.生クリーム(150ml)に砂糖大さじ2を加え角がたつまでホイップする。

2.冷ましたタルトにキャラメルクリームと輪切りにしたバナナ(1本)を盛付ける。
輪切りにしたバナナを盛付ける
3.ゴムベラ等で生クリームを下の具材が見えなくなる程度に敷き詰める。
生クリームを敷き詰める


【仕上げの工程2】

1.A(砂糖大さじ2と水大さじ1を煮詰めたカラメルに、お湯大さじ2)を混ぜ合わせる。

2.タルトの余った生地と、アーモンドを荒めに砕き、ちらす。
アーモンドをちらす
3.カラメルバナナを盛付け、生クリームでデコレーションし、冷ましたAをかける。
デコレーション

※あいコープのバナナは、農薬を使用せずに栽培された、人にも環境にも優しいバナナです。

豚ひき肉とトマトのペンネ


豚ひき肉とトマトのペンネ

材料(2~3人分)

豚ひき肉…200g
玉ネギ…1/4玉
トマト…1個
ニンニク…1片
ペンネ…100g
水…500ml
チキンブイヨン…1/2本
ケチャップ…大さじ3
とんでもうまいソース…大さじ2
塩・コショウ…適量

作り方

1.みじん切りにした玉ネギとニンニク、豚ひき肉をオリーブオイルで炒め、ひき肉に火が通ってきたらざく切りにしたトマトと水を加える。
2.煮立ったらペンネと、チキンブイヨン、ケチャップ、とんでもうまいソースを加え、中火で煮汁が少なくなるまで煮込み、塩・コショウで味を調える。

※ペンネもフライパンひとつでまるごと調理!

新玉ネギのまるごとグラタンスープ


新玉ネギのまるごとグラタンスープ

材料(3~4人分)

新玉ネギ…3~4個
水…600ml
コンソメ…2個
醤油・砂糖…各小さじ1

作り方

1.玉ネギは上下を切り落とし皮をむき、鍋に並べて水とコンソメ、醤油・砂糖を加え火にかける。沸騰したら弱火にし、玉ネギが柔らかくなるまで煮る。
2.玉ネギが煮えたら塩・コショウで味を調え、耐熱皿に盛りつけシュレッドチーズを適量ちらしトースターで色よくなるまで焼く。仕上げに温めたスープをそそぐ。

※じっくりひを通せば甘みが際立つ!

ベーコンと新じゃが芋のこっくり煮


ベーコンと新じゃが芋のこっくり煮

材料(約4人分)

あいコープの生ベーコンブロック…330g
新じゃが芋…600g
グリーンピース…適量
水溶き片栗粉…適量
A(水…500ml、醤油…大さじ1と1/2、みりん…大さじ1、砂糖…大さじ1/2)

作り方

1.新じゃが芋は皮をたわしでこすって良く洗い、水気をふきとり半分(大きければ4等分)に切る。
2.鍋に油を少量ひきひとくち大に切ったベーコンと1を入れて火にかけ、表面に焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油をふきとりAを入れフタをして煮る。
3.じゃが芋に火が通ったら火を強め煮汁が1/3程になるまで煮詰め、具材を器に盛り付ける。
4.煮汁に塩茹でしたグリーンピースを加え水溶き片栗粉でとろみをつけ3にかけ、黒コショウをふる。

※新じゃが芋に染み渡るベーコンの旨み!

新玉ネギのほたてサラダ


新玉ネギのほたてサラダ

材料(2人分)

ほたて貝柱水煮ほぐし身缶…1缶
新玉ネギ…1~2個
黒コショウ…適量
A(酢・ごま油…各大さじ1、醤油…小さじ1、塩…小さじ1/2)

作り方

1.ほたて缶を缶汁ごとボウルに開け、Aと黒コショウを加え混ぜ合わせ、スライスした新玉ネギの上にかける。

※ほたての旨みが効いたドレッシング
 次へ ≫