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牛肉ひつまぶし


牛肉ひつまぶし

材料(約3~4人分)

産直牛小間切徳用…200g
ネギ…適量
だしパックプロの味…1パック
水…200ml
ご飯…3~4膳
わさび…適量
きざみ海苔…適量
A(しょうが…せん切り1片分、醤油・酒…各大さじ2、みりん・砂糖…各大さじ1、水…大さじ3)

作り方

1.鍋にAと牛肉を入れ火にかけ、ほぐしながら煮立て牛肉に火が通ったらいったん取り出す。同時に別の鍋に水とだしパックをいれて火にかけ、煮だしておく。
2.鍋の煮汁が少なくなるまで煮詰め、とろみがついてきたら牛肉を戻しいれ煮絡める。
3.器にご飯を盛り牛肉を盛りつけ、ネギ・のりをちらし、お好みでわさびをそえる。
4.1のだしをそえてお好みでかけていただく。

※濃いめに味付けした牛肉と上品な和風だしが相性抜群。
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