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かつおのりゅうきゅう丼


かつおのりゅうきゅう丼

材料(2人分)

かつお炭火焼…200g
すりごま…大さじ1
むきネギ…5cm程
しょうが…1片
ご飯…適量
A(醤油・みりん…各大さじ3、酒…大さじ2)

作り方

1.かつおは半解凍の状態で約1cm幅に切り分ける。鍋にAを入れひと煮立ちさせアルコールをとばし冷ましておく。ネギは千切りにし冷水にさらす。
2.ボウルにかつおとすりごま、すりおろしたしょうがとAを加え混ぜ合わせ、味がなじむまで20分程漬けおく。
3.丼ぶりにご飯を盛り付け、2をのせ水気をきったねぎをそえる。

※香味豊かなかつおの漬け丼です
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