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かつおの香味漬け


かつおの香味漬け

材料(2~3人分)

船凍かつお刺身用…200g
ニンニク…1片
大葉…3枚
酒…大さじ3
みりん…大さじ3
A(醤油…大さじ3、しょうがすりおろし…小さじ1、すりごま白…大さじ1)

作り方

1.酒とみりんを鍋に入れてアルコールがとぶまで火にかけ、粗熱がとれるまで冷ましておく。
2.Aと1を合わせ、みじん切りにした大葉とスライスしたニンニクを加える。
3.解凍したかつおを約5mm幅に切り2に入れる。冷蔵庫に入れ20分程漬け込む。

※香味豊かな漬けダレが食欲をそそります。
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