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放牧パスちゃんプレーンヨーグルトで作るフローズンヨーグルト


放牧パスちゃんプレーンヨーグルトで作るフローズンヨーグルト

材料(各2人分)

【プレーン】
放牧パスちゃんプレーンヨーグルト…200ml
牛乳…大さじ2
砂糖(はちみつでも可)…大さじ2

【マンゴー】
放牧パスちゃんプレーンヨーグルト…200ml
牛乳…大さじ2
カットマンゴー…40~50g(刻んだもの)
砂糖(お好みで)…大さじ1

【黒糖&きなこ】
放牧パスちゃんプレーンヨーグルト…200ml
牛乳…大さじ2
黒糖(かちわり)…1~2個(砕く)
きなこ…大さじ1

【ブルーベリー】
放牧パスちゃんプレーンヨーグルト…200ml
牛乳…大さじ2
ブルーベリージャム…大さじ2~3

作り方

1.各トッピングと材料を混ぜ、冷凍庫で2時間ほど凍らせる。
2.フォークなどでザクザクとほぐし、再び冷凍庫で1時間ほど凍らせて完成。
(2の工程を何度か繰り返すと仕上がりがなめらかになります。)

※ひんやりしゅわっと口どけ爽やか、おうちで簡単に作れるひんやりスイーツです。

牛小間とミニトマトのオイスターソース炒め


牛小間とミニトマトのオイスターソース炒め

材料(2~3人分)

産直牛小間切…200g
ミニトマト…10個程度
卵…2個
マヨネーズ…小さじ1
黒コショウ…適量
塩・コショウ…適量
酒…小さじ1
片栗粉…小さじ1
A(オイスターソース・醤油・酒…各大さじ1と1/2、砂糖…大さじ1)

作り方

1.牛小間は塩・コショウで下味をつけ、酒と片栗粉を加えもみ込む。卵はマヨネーズを加え溶く。ミニトマトは洗ってへたを取っておく。
2.熱したフライパンに油をひき、卵を入れざっくりとほぐしながら火を入れ、半熟状で火を止めいったん取り出す。
3.フライパンの汚れをふき、油を足して牛肉を炒める。肉の色が変わってきたらミニトマトを入れて炒め合わせ、全体に火が通ってきたら黒コショウを適量ふり、Aと②を入れ炒め合わせる。

※オイスターソースのコク、まろやかなふんわり卵、ミニトマトの酸味がベストマッチ!

青のり香る新じゃがと牛肉の甘辛炒め


青のり香る新じゃがと牛肉の甘辛炒め

材料(3~4人分)

産直牛カレーシチュー用…240g
新じゃが芋…中2~3個
青のり…適量
塩・コショウ…適量
片栗粉…大さじ1
酒…小さじ1
A(醤油・酒…各大さじ2、砂糖・みりん…各大さじ1)

作り方

1.肉は大きいものは切りひと口大にし、塩コショウで下味をつけ酒をもみこみ片栗粉をまぶす。じゃが芋はたわしなどで良く洗い皮つきのままひと口大の乱切りにする。
2.深めのフライパンにじゃが芋が浸るくらいの多めの油をひき、じゃが芋を入れ火が通るまで弱火でじっくり揚げる。
3.熱したフライパンに油をひき、牛肉を入れ表面に焼色がつくまで炒めたら、油を切った2とA、青のりを加えタレが絡むまで炒め合わせる。

※ごろっと具材のボリュームたっぷりレシピ!

キャラメルバナナタルト


キャラメルバナナタルト


素材別レシピ

タルト生地
【タルト生地】

材料(18cm型)
ホットケーキミックス…200g
油…大さじ3
牛乳…大さじ3
塩…ひとつまみ

作り方
1.ボウルに牛乳と油を混ぜわせる。ホットケーキミックスと塩を入れ、まとまるまで混ぜ合わせる。
2.タルト型よりひとまわり大きくなるように麺棒などで伸ばし、型に敷き詰め余分な部分は切り落とす。
3.クッキングシートを上にのせ、重石(なければ小豆や生米)をタルト生地に敷き詰める。180℃に予熱したオーブンで15分焼き、重石をとって更に5分焼き、良く冷ます。
※2で余った生地も焼く。


キャラメルクリーム
【キャラメルクリーム】

材料
生クリーム…50ml
砂糖…60g
水…大さじ1

作り方
鍋に砂糖と水を加え中火にかけ、ふつふつと沸いてきたら弱火にして煮詰める。茶色くなってきたら、生クリームを2~3回に分けて混ぜ合わせる。


【カラメルバナナ】

材料
バナナ…4本
砂糖…大さじ2
水…大さじ1
お湯…大さじ1

作り方
1.バナナは1本を三等分に切り、更に縦に切る。鍋に砂糖と水を加え中火にかけ、ふつふつと沸いてきたら弱火にして煮詰める。
2.茶色くなってきたらお湯を加えて混ぜ合わせ、バナナを加えて手早くカラメルソースを絡める。
※バナナに火を通し過ぎないのがポイント!


【仕上げの工程1】

1.生クリーム(150ml)に砂糖大さじ2を加え角がたつまでホイップする。

2.冷ましたタルトにキャラメルクリームと輪切りにしたバナナ(1本)を盛付ける。
輪切りにしたバナナを盛付ける
3.ゴムベラ等で生クリームを下の具材が見えなくなる程度に敷き詰める。
生クリームを敷き詰める


【仕上げの工程2】

1.A(砂糖大さじ2と水大さじ1を煮詰めたカラメルに、お湯大さじ2)を混ぜ合わせる。

2.タルトの余った生地と、アーモンドを荒めに砕き、ちらす。
アーモンドをちらす
3.カラメルバナナを盛付け、生クリームでデコレーションし、冷ましたAをかける。
デコレーション

※あいコープのバナナは、農薬を使用せずに栽培された、人にも環境にも優しいバナナです。

さばの香りみそ焼き


さばの香りみそ焼き

材料(約2人分)

近海マサバ切身…4切
塩…適量
白ごま…大さじ2
A(みそ…大さじ2、みりん・酒…各大さじ1、砂糖…小さじ1と1/2、しょうが…みじん切り1片分、ネギ…みじん切り4~5cm分)

作り方

1.ボウルに指ですりつぶしながら白ごまを加えAと合わせる。
2.解凍したサバは塩をふり10分程置く。サバの水気をふきとり、グリルで両面色よく焼く。
3.サバの皮目に1を適量のせ、グリルで焦げ色がつくまで焼く。

※香り豊かなみそだれがそそります
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